Ковалев Дмитрий

После колледжа по специальности повар-кондитер, Дмитрий работал в вегетарианских проектах и кафе в разных городах: Москве, Сочи, Анапе, Волгограде. Путешествовал по Индии и дважды жил по полгода, соприкасался с традиционной индийской кухней.

По приглашению - стал поваром в санаторий "Березка". Это был первый вегетарианский санаторий в России, в Краснодарском крае. Проработал шесть лет. Создавал вегетарианское меню для санатория, параллельно делясь рецептами в своём блоге. Именно через блог его пригласили работать поваром в тур в Черногорию. Так он впервые попал в мир йога-туров и ретритов. В турах провёл множество кулинарных мастер-классов. Получил много хороших отзывов о своей кухне, и завёл множество добрых друзей и знакомых с кем на связи и сегодня в соц сетях. Так сложилось, что его начали приглашать готовить на йога фестивали, такие как «Волшебный остров», «Асана фест», фестиваль Кундалини йоги, «Мамина – йога» и другие.

Работа дала больше, чем он ожидал. Она совпала с его глубоким личным интересом, философией, Буддизмом, адвайтой. То, что он изучал и практиковал. Посещал йога-практики в турах, улучшил своё физическое состояние. Гибкость позвоночника, силу.

Он нашёл в своей работе глубину, которая не только позволяет радовать кулинарными творениями гостей туров, но и насыщают его самого.

Сегодня работа для него стала не просто обязанностью, а наполнилась творчеством и смыслом. Дима обожает создавать авторскую индоевропейскую кухню, где индийские специи встречаются с понятными нам вкусами. Любит общение с людьми и ту особую, вдохновляющую атмосферу, которая рождается в путешествиях.